farinata - peperoni e melanzane grigliati - torte di verdure - verdure ripiene - acciughe salate - spaghetti muscoli e vongole - linguine al sugo di polpo e al sugo di pesce - penne al tucco - trenette al pesto- minestrone genovese - totani ripieni - buridda di seppie - muscoli ripieni - polpo con patate - bagnun di acciughe - acciughe al forno - acciughe ripiene - polpette al sugo - carne al sale - vitello tonnato - costata di bufalo - filetto - pollo - salsiccia e cannellini - costine di agnello - branzini - orate  - seppie alla brace - torta pinolata - torta di mele - torta al cioccolato - tiramisu - cream caramel - pesche ripiene - pere al vino rosso.....

farinata (tipical dish from genoa): chickpea flour, water, olive oil and salt (firewood oven) - grilled peppers and eggplants - vegetables tarts - stuffed vegetables - salted anchovies - spaghetti with mussels and clams - pasta with octopus sauce -

short pasta with a meat sauce (“bolognese”) - pasta with “pesto” sauce - vegetables soup - stuffed calamari - stewed cuttlefish with patatoes and peas - stuffed mussels -

boiled octopus with patatoes - soup of fresh anchovies - eresh anchovies to the oven with potatoes and fresh tomato - meatballs in tomato sauce - roast-beaf - boiled calf with tuna sauce - grilled t-bone steak - grilled filet - grilled chicken - grilled sausage and white beans - grilled lamb ribs - grilled seabass - grilled seabream - grilled cuttlefish - tiramisu -

pine nuts cake - apples cake - chocolate cake - cream caramel - stuffed peaches -

pears baked in the oven with red wine .....

farinata un plat typique de gênes: farine de pois chiche, huile, eau et sel au four à bois - poivrons et aubergines grillés - tourtes de légumes - légumes farcis - anchois salés - spaghetti avec les moules et les clovisses - pasta à la sauce de poulpe - pâtes à la sauce de viande de bœuf (“bolognese”) - pâtes au “pesto” - potage des légumes - calamar farcis - seiches en sauce avec pomme de terre et petit pois - moules farcis - poulpe boulli avec pommes de terre - soupe d’anchois fraîches - eraîches anchois cuit au four avec pommes de terre et tomates - boulettes de viande á la sauce de tomate - roast-beaf - veau froid recouvert de sauce au thon - côte de bœuf grillé - eilet grillé - poulet grillé - saucisse grillé et des haricots blanc - côtes d’agneau grillés - loup de mer grillé - dorade grillé - seiches grillés - tiramisu - tarte aux pignon - tarte aux pommes - gâteau au chocolat -

cream caramel - pêches farcies - poires cuites au four avec du vin rouge .....

“Farinata”: Typisches Gericht aus Genua: Kichererbse-Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz. - Gegrillte Paprika und Aubergine - Gemüsetart - Gemüse mit Füllung - Gesalzene Sardellen - Spaghetti mit Muscheln - Linguine mit Oktopuss Soße - Kurze Nudeln mit einer Fleisch-Soße (“Bolognese”) - Teigwaren mit “pesto” Soße - Gemüsesuppe auf Ligurische Art - Gefüllte Calamari - Geschmorter Tintenfisch mit Kartoffeln und Erbsen - Gefüllte Muscheln - Oktopuss mit Kartoffeln - Eintopf von frischen Sardellen - Frische Sardellen im Ofen mit Kartoffeln und frischen Tomate - Gerolltes Seebarschfilet mit Gegrillten Auberginen und Tomaten - Geschmorter Kabeljau mit Tomaten, Oliven und Kapern - Frikadellen in Tomate-Soße - Roast-beaf - Gekochtes Kalb mit Thunfisch-Soße - Kaninchen auf Ligurische Art - Gegrilltes Rindersteak - Gegrilltes Filet - Gegrilltes Huhn - Gegrillte Wurst und weiße Bohnen - Gegrillte Lammrippen - Gegrillter Seebarsch - Gegrillte Dorade - Gegrillter Tintenfisch - tiramisu - Apfelkuchen - Schokoladenkuchen - Pinienkernkuchen - Creme Caramel - Gefüllte Pfirsiche - Birnen im Ofen mit Rotwein gebacken  .....

farinata plato típico de génova: harina de garbanzo, agua, aceite de oliva y sal (horno de leña) - pimientos y berenjenas a la plancha - tartas de verduras - verduras rellenas - anchoas en salazón - espaguetis con mejillones y almejas - pasta con salsa de pulpo - pasta con salsa de pesce - pasta corta con salsa de carne ("boloñesa") - pasta con "pesto" salsa - sopa de verduras - calamares rellenos - sepia estofada con patatas y guisantes - mejillones rellenos - pulpo cocido con patatas - sopa de boquerones - anchoas al horno con patatas y tomate - albóndigas en salsa de tomate - roast-beaf - carne de ternera con salsa de atún - t-bone steak a la plancha - filete de carne a la plancha - pollo a la plancha - salchicha a la plancha y los frijoles blancos - costillas de cordero a la plancha - lubina a la plancha - besugo a la plancha - calamares a la plancha - sepia a la plancha - tiramisu - torta de piñones - torta de manzanas - torta de chocolate- crema de caramelo - melocotones rellenos - peras al horno con vino tinto ....